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[史料集锦] 一缕馨香,梦回千年:鹅梨帐中香

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发表于 2022-5-12 19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
香,始于春秋,成长于汉,完备于唐,鼎盛于宋,升华于明清。

香,闻香品茗、挂画插花,宋人四雅。

香,怡情助兴,静心契道,驱邪避秽,杀菌消毒,醒神益智,养身保健,驱蚊虫异味。

还记得《甄嬛传》里那些弥漫氤氲,暗含杀机的各种香吗?鹅梨帐中香,欢宜香,麝香让无数深宫之中的女人悲恐交集,成就一幕幕情仇交织的香仇大戏。

一缕馨香,梦回千年:鹅梨帐中香 - 快乐天堂 - 1.jpg

在唐宋时代,不同的场所,不同的情境,都要配焚不同的和香制品,熏衣有熏衣香,读书有案前香,甚至连入厕后都会用香薰…到晚上就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品,流行的叫法是“帐中香”。

“江南李主帐中香”又名“鹅梨帐中香”,五代·花蕊夫人《宫词》有云:“窗窗户户院相当,总有珠帘玳瑁床。虽道君王不来宿,帐中长是炷牙香”。

鹅梨帐中香,相传是南唐后主李煜宫中所用,其背后还有一段李煜与大小周后的故事。有人说是鹅梨帐中香是大周后周娥皇所作,有人说是小周后周女英所作,现在已经无从考证。不过幸运的是这个香方被记载并流传下来,让我们今天仍旧能够还原大词人李后主所钟爱的香气。

一缕馨香,梦回千年:鹅梨帐中香 - 快乐天堂 - 2.jpg

鹅梨帐中香的原料需要准备檀香、沉香和鹅梨。檀香、沉香都好说,唯独这鹅梨历来有争议。有人说是鸭梨,有人说是雪梨,毕竟经过一千多年,品种进化了,想找到千年古梨树已经不容易了。

据考证,古之鹅梨为榅桲,即新疆木梨。明《普济方》载:“以榅桲实初熟时,置衣笥中,其气芬馥。”榅桲不仅香气浓郁,而且粘度高,不需要粘粉,可以直接搓成香丸。沉香取其醇厚、甜凉之气,檀香去其燥气,取奶香之气,榅桲取其甜而柔和的果香。榅桲削掉顶部,挖核做成瓮状,按比例填入沉香、檀香粉末。

一缕馨香,梦回千年:鹅梨帐中香 - 快乐天堂 - 3.jpg

将榅桲顶部盖好,用牙签固定,放入蒸锅,蒸三次。

然后,剥皮研细调和均匀,手工做成香丸,晾干后窖藏一个月即可焚烧。

此款香的香气清幽、甜蜜、清新、自然,初闻,带有梨汁的清香,渐渐地,是沉香散发出来的蜜甜,然后是檀香散发出来的奶香气,暗香浮动,万般诱人。至于此款香的功效么当然是助眠、催情啦……

睡前熏上一炉,也许在梦里会遇到李煜的春花秋月吧。

一缕馨香,梦回千年。

一缕馨香,梦回千年:鹅梨帐中香 - 快乐天堂 - 4.jpg

江南李主帐中香四方(摘自《香乘》)
方一

沉香一两(剉如细炷),苏合油(以不津磁器盛),以香投油,封浸百日爇之,入蔷薇水更佳。

又方一

沉香一两、鹅梨一个(切碎取汁),前述材料用银器盛蒸三次,梨汁干即可爇。

又方二

沉香四两,檀香一两,麝香一两,苍龙脑半两,马牙香一分研,前述材料细剉,不用罗筛,炼蜜拌和,烧之。

又方补遗

沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚,将鹅梨刻去穰核如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖,蒸三溜(无碍庵本作“三沸”,溜即略微热一下),去梨皮,研和令匀,久窨可爇。(根据古籍考证,鹅梨特指“榲桲”这种水果。)

最美不过鹅梨香,清甜柔暖,难怪流传千古、深受文人贵族喜爱,就连甄嬛都夸它“极为香甜”。(来源:意韵东方生活美学)
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